たまご家の一品

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黒ニンニクは１０日ぐらいたってできたら一片づつ包丁を使って切れ目を入れる
切れ目のは言ったにんにくをまた網の袋にいれ風とうりのいいところつるしておく。時々乾燥具合を見て好みのところでとりいれポリ容器等に入れ保存するとよい。ポリフェノールとかがあって老化防止に役だつそうだ
  

<カラオケに行っている友人から黑にんにくの作り方教わった。
いつも高いのを買っているので挑戦してみた。
始めてた゛から中国産にんにく２８８円で買ってきた網から出して電気釜の保温にセットした。
４－５日頃から匂う匂う　
電気釜をテラスの風通しのいいとこ動かした。
黒くなるまて置くのだそうだまだ少し茶色になっただけた。
　７日たつ多頃だいぶ黒くなってきた。上下を混ぜムラなく熱が套るように混ぜまた保温にセットしておいた。１２日目にまた出してみた。
よくくろくなったがビヂャビチャしているので１へ・ンづつ切れ目をいれあみのふくろにいれて風通りのいいところつるした一月位たったらしつこりしてきた。中にはキャラメルのようにしっこりしてきた。
　歯ごたえがあっておいしい
　上手にできたので゛青森産ニンニクを買って作ってみた。中国産のにんに区は痩せて
ちいさくなった。
　青森さんのほうがふっくら出来上がったでもこれは品物が違えば違うかもしれないからよくわからない

  

るる北海道の友人から、いんげん豆を、たくさんもらったのでストーブに載せておいた。煮たって汁が黒くなってから一度捨てて、また新しく水をいれ柔らかくなるまでにる。煮豆は甘く煮て食べてもよいが、そのままたべてもおいしいい。またスープに入れてもいいしサラダにいれてもいい。料理が新鮮になる  

山百合を咲かせるのは難しい。
１０年も前から山百合を仕入れては大事に育てたが2から３年も経つといつの間にか絶えてしまう。
カサブランカでなく山百合を育てたいと思いいろいろ調べてみた。
人の話も聞いた。
山百合は場所を選ぶのだそうだ、、水はけのよい反日蔭が良いとか、病気には弱いから殺菌剤で消毒する。
いろいろ挑戦してようやく咲いた。
７月２０日頃からつぼみが膨らみだして８月１０日ユリが満開になった。
来年も咲いてくれと祈るような思いで写真をとった。  

干し大根をかってきたら１０パ－セントの塩水につける。
１０日ぐらいたったらなかまでつかったか切って食べてみる
べつに米麹一キロをもとめ２キロの米を炊く炊いたご飯の倍量の水を入れて柔らかい粥にする。２キロの砂糖入れてよくまぜる　先に塩水でつけておいた大根の汁気ヲよくきり、甘酒のもとに漬ける。１０日ぐらいから食べられる  

北海道の友人から鮭を送ってもらった。
いつも鮭は焼いて食べることが多かったが、いっぱいもらったので小さい玉葱10個と大きな人参１本を大きな乱切にして鮭を２切入れてストーブにかけことこと煮た汁油は使わないヘルシースープだけれど鮭のいいあじがでていて　　うんめー